さきにまけっていっちゃう

今年はすでに栗ご飯を２回作った。そしていま、渋皮煮をつくってみたいと思い立ち作成中である。去年はあんなに面倒だと思っていた栗の皮むきだけど、今はどういうわけか無性に栗をどうにかしたい気分なのでそんなに面倒とも思わない。
うまくいくといいなあ。
そういえば食べたことないから、どのくらい渋皮がのこってるものなのか、どこまできれいにしたらいいのかよくわからなくて、皮をきれいにしすぎたきがする。
あと砂糖の量に戦慄した。
何年もお菓子作ってないから、あんな大量の砂糖は久しぶりにみた。
プラスして、栗を買うと２、３個は腐りかけてたり虫に喰われているものがはいってたりするんだけど、渋皮まで剥くならともかく渋皮を残すと傷んでるかどうかがいまひとつわかりにくい…。
これ傷んでるっぽいな？と思って割ってみたら無傷だったりするともう渋皮煮には使えないと思うともったいなくてためらっちゃうし。ためらった結果傷んでるものを気付かず食べるはめになるのもいやだから割ったけど。


しかし。時間かかるのは承知の上だったんだからもっと早い時間からつくりはじめればよかった…。鬼皮むくだけならそんな時間かかんないしーとか思ってダラダラしてたらだめだった。